Grillo jest raczej mało znanym sycylijskim szczepm winorośli, który zasmakuje osobom lubiącym wina charakterne o średniej aromatyczności. Pachnie owocami pestkowymi, tropikalnymi (melon) oraz posiada miodową nutę. W smaku dołączają cytrusy, a szczep pokazuje swoją cielistość. Jako że wino jest wyspiarskie, sparowaliśmy je z krewetkami z grilla – połączenie jak najbardziej udane. Świetnie sprawdziłoby się w towarzystwie…
Są rejony świata, które znane są wszystkim. Są miejsca, które potrafią zachwycić wszystkich. Takim regionem jest legendarna Toskania, naznaczona jak cała Italia śladami historii. Jednym z jej symboli o światowej sławie są wzgórza Chianti, od których swą nazwę wzięła apelacja popularnych win na bazie Sangiovese. W samym środku regionu leżą najlepsze winnice a ich wina…
Znacie Tyską restaurację Dotychczas? Naprawdę warto się tam wybrać, bo wszystko co tam powstaje tworzone jest z szacunkiem dla natury, a myślą przewodnią jest, aby nie marnować jedzenia, czyli tzw. zero waste. Kuchnia bazuje na lokalnych i sezonowych produktach. Dania można wybrać z menu podstawowego oraz sezonowego, które oparte jest na charakterystycznych dla danego miesiąca…
Wielu pretendentów chciałoby zająć tron – jedni mają więcej nasadzeń, drudzy są bardziej popularni etc. etc. Jednak nie w popularności czy ilości tkwi siła rieslinga, a w podejściu do „poddanych”. Masz ochotę na trochę słodyczy? Proszę bardzo. Żądasz orzeźwienia? Nie ma sprawy. Chcesz poczekać parę lat, by go poznać? Poczeka. Takie podejście zagwarantowało rieslingowi poparcie…
Już 6 – 31 lipca powraca największy w Polsce Festiwal sztuki restauracyjnej Dining Week! W okazyjnej cenie (do -50%) dostępne będą 3 i 5-daniowe doświadczenia wzbogacone o amuse-bouche i festiwalowy cocktail. Festiwal odbędzie się w ponad 100 słynnych restauracjach w siedmiu największych aglomeracjach. Rezerwacje trwają na www.DiningWeek.pl. Dining Week, czyli Nowy Fine Dining Polski fine dining…
W dniach 11 i 12 lipca br. odbędą się degustacje win niemieckich organizowane przez Niemiecki Instytut Wina. Degustacje odbędą się w dwóch miastach południowej Polski – Katowicach i w Krakowie. Działania te są podjęte w ramach trwającej aktualnie akcji Riesling Weeks 2022. Degustacje poprowadzi Mariusz Kapczyński, dziennikarz i krytyk winiarski, red. naczelny Vinisfera.pl. Tematem degustacji…
Golonka w kuchni i sercu Ślązaka znajdowała się tuż obok rolady. Teraz zajmuje miejsce odświętne – szczególnie w okolicach Barbórki. No cóż, zmiana czasów, a za tym przyzwyczajeń kulinarnych, najmocniej odbija się na potrawach tradycyjnych. Na szczęście w takim miejscu jak @wunderbar nadal można odnaleźć ostatki smaków poprzednich pokoleń – tradycyjnie, bez udziwniana, bez dopisku…
Katowickiej Żurowni mieszczącej się na ulicy Ligonia przedstawiać nie trzeba. Lokal wpisał się w miasto kultywacją smaków kuchni śląskiej w twórczej wersji Kuby Farona.Istotą lokalu, jak sama nazwa wskazuje, jest żur – zakwas na niego możemy zakupić w lokalu.Zamówiliśmy m.in. Kulebele, czyli kluski śląskie nadziane szarpaną wołowiną i boczkiem w towarzystwie modrej kapusty i sosu…
W ramach Road Show Tejo Summer 2022 piękny region Portugalii zawitał do Katowic. Tejo zwane ogrodem kraju to jeden z najstarszych regionów w Portugalii z tradycją uprawy winorośli sięgającą XII wieku. Winnice zdobią brzegi rzeki Tag (po portugalsku Tejo) od czasów rzymskich, a wpływ wielowiekowej tradycji uprawy winogron jest wciąż widoczny w architektonicznych reliktach, które…
Nie od dziś wiadomo, że Polska winem i winnicami stoi, ale takie wydarzenie w Katowicach odbyło się po raz pierwszy. W pewien środowy wieczór polskie wina gościły w Katowickim ISTO🥂. O winach opowiadał Maciej Nowicki – dziennikarz @fermentwine . Degustacja win połączona była z 4-daniową kolacją degustacyjną. Dania zmakowaly obłędnie. Ciężko mi nawet znaleźć faworyta….
W minionych dniach w Restauracji Dotychczas odbyła się cudowna kolacja degustacyjna połączona z wieczorem autorskim Wojciecha Giebuty – autorem książki „Wino i kuchnia”. A inspiracją w doborze dań i win była słoneczna Apulia. Bo wiecie do Tych już czas 😉 Taka kolacja to idealny pomysł na wieczór 🍷🥰 MENHIR VERDECA do tego sałatka z krewetkami…
W poszukiwaniu nowych wrażeń kulinarnych najczęściej kierujemy swoje kroki doklasycznych lokali gastronomicznych, zapominając, że niektóre restauracjehotelowe również mają się czym pochwalić. Przykładem niech będzie nowe menu restauracji Winestone znajdującej się w hotelu Mercure – obok Galerii Katowickiej. To wciąż mało odkryty punkt na mapie Katowic. Z początkiem marca miała tam miejsce kolacja zorganizowana dla blogerów…