17 kwietnia obchodzimy Światowy Dzień Malbeca. Malbec to szczep pochodzący z Francji, gdzie w regionie Cahors był znany już od czasów rzymskich. Obecnie malbec uprawia się również w innych krajach, w tym: Argentyna, Australia czy Chile. Charakterystyczna dla malbeca jest intensywna barwa – głęboko purpurowa lub ciemnoczerwona. Wina z malbec są zwykle pełne, owocowe i…
W ramach tegorocznego Restaurant Week odwiedziliśmy MOMENTO DI FELICITA w Siemianowicach Śląskich. To wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie śląska o niebagatelnym wystroju w stylu glamour. Eleganckie, a jednocześnie ciepłe i przyjemne. Dominują barwy czerni i złota. Każdy szczegół wystroju jest przemyslany i dopracowany. Menu festiwalowe jest za to kolorowe i wiosenne 🙂Menu APrzystawka: Panino, boczniak,…
Za butelkami wina stoją ludzie. Jedni od pokoleń przywiązani do ziemi i tradycji, inni zmieniają swoją prace i karierę na styl życia. Piętnaście lat temu Ivica Matosevic wybrał drogę winiarza. MATOŠEVIČ ALBA MALVAZIJA ISTARSKA to wino z gron z różnych winogradów na obszarze BUJE na Chorwackim półwyspie ISTRIA. Delikatna struktura, owocowość łącząca się z charakterystyczną…
Największy festiwal kulinarny w Polsce – @restaurantweek_pl – to kilka tygodni kulinarnego odkrywania miasta 😉 W tym roku trwa prawie 6 tygodni. Restauracji jest sporo, a festiwalowe menu godne uwagi 🙂 Na przykład w samym centrum Katowic w restauracji @wazne.miejsce podczas festiwalu serwują świetne smażone orzo verde z sin carne z kalafiorem, pieczarką i orzechami…
To była najbardziej niezwykła i zarazem piękna degustacja na jakiej byłam. Spektakl i uczta smaków w morskim klimacie. A to wszystko z okazji pierwszych urodzin restauracji La Cucina. Menu opierało się na owocach morza a cały wystrój tego dnia nawiązywał właśnie do morskich klimatów. Dodatkowo złote światełka, które zimowo zdobiły restaurację dopełniały klimatu. Podano:Amuse: Ostryga…
Degustacje komentowane to opowieści pełne pasji, geniamne menu i świetny sposób na spędzenie miło czasu, a przy okazji zdobycie wiedzy. Czym jeszcze są degustacje komentiwane?Pomysłem na nudę 😃 ale też dają możliwość zawarcia świetnych nowych znajomosci. Czesto również jest to możliwość spróbowania genialnych dań Szefa kuchni spoza karty 🧑🍳Są też pomysłem na prezent, na randke,…
Póki człowiek się zachwyca póty żyje… Wszelkie targi, festiwale czy inne spotkanie degustacyjne są znakomitą okazją do zapoznania się z szeroką paletą światowego winiarstwa. Winiarskie wydarzenia typu krakowskie targi Enoexpo, to świetna sposobność do degustacji wielu nowych, często nawet niedostępnych w kraju etykiet. Zawsze znajdą się perełki, które zostają zapamiętane na długo przez nasze zmysły….
DOMAINE de THALABERT, to pierwsza parcela zakupiona przez założyciela winnicy Jaboulet w roku 1834, przekształcona póżniej w markę rozpoznawalną i cenioną na całym świecie pod szyldem Paul Jaboulet Aine.Degustowane wino, przez wiele dziesięcioleci było najjaśniejszą perłą apelacji CROZEN HERMITAGE, młodszego brata potężnego rejonu ze wzgórza HERMITAGE.Dziś winiarzom z Crozen Hermitage udało się zbliżyć do największych…
Grillo jest raczej mało znanym sycylijskim szczepm winorośli, który zasmakuje osobom lubiącym wina charakterne o średniej aromatyczności. Pachnie owocami pestkowymi, tropikalnymi (melon) oraz posiada miodową nutę. W smaku dołączają cytrusy, a szczep pokazuje swoją cielistość. Jako że wino jest wyspiarskie, sparowaliśmy je z krewetkami z grilla – połączenie jak najbardziej udane. Świetnie sprawdziłoby się w towarzystwie…
Są rejony świata, które znane są wszystkim. Są miejsca, które potrafią zachwycić wszystkich. Takim regionem jest legendarna Toskania, naznaczona jak cała Italia śladami historii. Jednym z jej symboli o światowej sławie są wzgórza Chianti, od których swą nazwę wzięła apelacja popularnych win na bazie Sangiovese. W samym środku regionu leżą najlepsze winnice a ich wina…
Znacie Tyską restaurację Dotychczas? Naprawdę warto się tam wybrać, bo wszystko co tam powstaje tworzone jest z szacunkiem dla natury, a myślą przewodnią jest, aby nie marnować jedzenia, czyli tzw. zero waste. Kuchnia bazuje na lokalnych i sezonowych produktach. Dania można wybrać z menu podstawowego oraz sezonowego, które oparte jest na charakterystycznych dla danego miesiąca…
Golonka w kuchni i sercu Ślązaka znajdowała się tuż obok rolady. Teraz zajmuje miejsce odświętne – szczególnie w okolicach Barbórki. No cóż, zmiana czasów, a za tym przyzwyczajeń kulinarnych, najmocniej odbija się na potrawach tradycyjnych. Na szczęście w takim miejscu jak @wunderbar nadal można odnaleźć ostatki smaków poprzednich pokoleń – tradycyjnie, bez udziwniana, bez dopisku…