W Katowicach coraz częściej odbywają się spotkania branżowe, co nas bardzo cieszy. Jedno z nich mieliśmy przyjemność współorganizować. Degustacja win z Tejo była pod hasłem Nowe roczniki TEJO i odbyła się 18 czerwca w Katowicach. Podczas degustacji masterclass mieliśmy okazję spróbować win od 14 producentów z regionu TEJO. • CASA CADAVAL TUISCA ESPUMANTE BRUTO BRANCO…
Szanowni Państwo, Niemiecki Instytut wina serdecznie zaprasza do Krakowa i Katowic na komentowane degustacje“Król Riesling i jego królewska rodzina”, które odbędą się w ramach akcji „Riesling Weeks 2021”. Te wyjątkowe degustacje poprowadzi Mariusz Kapczyński, dziennikarz i krytyk winiarski, red. naczelny Vinisfera.pl. Terminy i miejsca: Katowice 23.06.2021 (środa) godz. 12.00 -15.00, Hotel Monopol Katowice, Dworcowa 5, Katowice (Sala…
Po raz pierwszy w historii zlot winiarskiej blogosfery odbył się wirtualnie – jako WinoForum2020. Również po raz pierwszy wydarzenie trwało przez tydzień. Uczestnicy degustowali wina w zaciszu swoich domów. Zmusił ich do tego pewien szczep – szczep wirusa, który zasiał ferment w naszym życiu. Podczas eventu mieliśmy okazję uczestniczyć w panelach degustacyjnych: – Kalifornia…
Winnica Niemczańska połączyła solarisa z rieslingiem którego finałem jest wino półsłodkie. Jednak fani win wytrawnych nie powinni się obawiać pozostawionego cukru resztkowego, gdyż wyrazista cytrusowa kwasowość świetnie balansuje nam całość. Wino aromatyczne, pachnące owocami pestkowymi i egzotycznymi jak ananas, brzoskwinia czy skórka z mandarynki. Aż się prosi by sparować je z kuchnią Dalekiego Wschodu. Obecnie…
I jak tu nie lubić poniedziałku. Kolejne szkolenie w ramach spotkań branżowych Silesia Wina już za nami. Tym razem gościliśmy w Katowickiej restauracji CADENZA, Agnieszkę Wojtowicz, przedstawicielkę California Wines Polska oraz Patrycję Siwiec i Adama Pawłowskiego autorów książki Gościnność. California Wines to oficjalna organizacja, wspierająca propagowanie znajomości win z rejonu Kalifornii na świecie. Od kilku miesięcy…
Od kilku lat trwa odbudowywanie dobrej reputacji win z Portugalii. Regulacje, dopłaty unijne, uszanowanie tradycji, wykorzystanie dwóch stref klimatycznych (północ, południe), staranny marketing, ale przede wszystkim różnorodne i jakościowe, od dobrych po bardzo, bardzo dobre… wina z Portugalii cieszą się sympatią wielu konsumentów na całym świecie. Wielu zwolenników wina Portugalskiego, przybywa dzięki profesjonalnej promocji regionu…
Od czasu do czasu trzeba nadać życiu odrobinę słodyczy, stąd Weingut Sommer Pfalz Scheurebe. Bogate i dość intensywne aromaty od razu wypełniają kieliszek. W nosie pojawia się mandarynka i brzoskwinia. W ustach ciężar słodyczy jest dobrze zbalansowany kwasowością. Wszystko to aż prosi się o dalekowschodni posiłek. PRODUCENT: Sommer KRAJ: Niemcy REGION: Pfalz SZCZEPY: Scheurebe ROCZNIK:…
Wciąż fermentujące wino bazowe z 2014 r. poddane spontanicznej fermentacja, 4 lata w dużej beczce, potem rozlane do butelek. Nawet po tym czasie pozostała wystarczająca resztkowa słodycz aby sprostać wysokiej kwasowości Rieslinga. By przyspieszyć fermentację w zamkniętej butelce, wino przenosi się do cieplejszego pomieszczenia i fermentuje. To eksperymentalne wino jest oczywiście niefiltrowane. Resztkowy dwutlenek węgla…