Targi HORECA i ENOEXPO w Krakowie – Czy potrzeba nowego podejścia, aby przyciągnąć wystawców i kontrahentów?
|

Targi HORECA i ENOEXPO w Krakowie – Czy potrzeba nowego podejścia, aby przyciągnąć wystawców i kontrahentów?

W listopadzie w Krakowie odbyły się targi HORECA i ENOEXPO, jedno z najważniejszych wydarzeń w Polsce dedykowanych branży gastronomicznej, hotelarskiej i winiarskiej. Choć wydarzenie to od lat przyciągało liczne grono wystawców oraz odwiedzających, tegoroczna edycja wyraźnie różniła się od poprzednich – targi były mniejsze, a liczba uczestników niższa, szczególnie wśród kontrahentów z zagranicy. To skłania…

WINNICA CASA CADAVAL

WINNICA CASA CADAVAL

Póki człowiek się zachwyca póty żyje… Wszelkie targi, festiwale czy inne spotkanie degustacyjne są znakomitą okazją do zapoznania się z szeroką paletą światowego winiarstwa. Winiarskie wydarzenia typu krakowskie targi Enoexpo, to świetna sposobność do degustacji wielu nowych, często nawet niedostępnych w kraju etykiet. Zawsze znajdą się perełki, które zostają zapamiętane na długo przez nasze zmysły….

Czy król jest tylko jeden?

Czy król jest tylko jeden?

Wielu pretendentów chciałoby zająć tron – jedni mają więcej nasadzeń, drudzy są bardziej popularni etc. etc. Jednak nie w popularności czy ilości tkwi siła rieslinga, a w podejściu do „poddanych”. Masz ochotę na trochę słodyczy? Proszę bardzo. Żądasz orzeźwienia? Nie ma sprawy. Chcesz poczekać parę lat, by go poznać? Poczeka. Takie podejście zagwarantowało rieslingowi poparcie…

Riesling Weeks 2022 – degustacje dla branży

Riesling Weeks 2022 – degustacje dla branży

W dniach 11 i 12 lipca br. odbędą się degustacje win niemieckich organizowane przez Niemiecki Instytut Wina. Degustacje odbędą się w dwóch miastach południowej Polski – Katowicach i w Krakowie. Działania te są podjęte w ramach trwającej aktualnie akcji Riesling Weeks 2022. Degustacje poprowadzi Mariusz Kapczyński, dziennikarz i krytyk winiarski, red. naczelny Vinisfera.pl. Tematem degustacji…

Road Show Tejo Summer 2022

Road Show Tejo Summer 2022

W ramach Road Show Tejo Summer 2022 piękny region Portugalii zawitał do Katowic. Tejo zwane ogrodem kraju to jeden z najstarszych regionów w Portugalii z tradycją uprawy winorośli sięgającą XII wieku. Winnice zdobią brzegi rzeki Tag (po portugalsku Tejo) od czasów rzymskich, a wpływ wielowiekowej tradycji uprawy winogron jest wciąż widoczny w architektonicznych reliktach, które…

Spotkanie autorskie i food pairing

Spotkanie autorskie i food pairing

W ostatni poniedziałek 21 listopada w katowickiej Restauracji Winestone odbyło się spotkanie autorskie poświęcone książce Wojciecha Giebuty 📚 „Kuchnia i Wino”. Wojtek jest dziennikarzem piszącym o winie i jedzeniu, historykiem, wykładowcą na uniwersytecie oraz przewodnikiem enoturystycznym. To było niezwykłym wydarzenie, na którym łączyliśmy różne smaki i wino doświadczając jak wzajemnie na siebie wpływają. To był…

Seminarium Burgenland w Katowicach
||

Seminarium Burgenland w Katowicach

29 września w Restauracji Śląska Prohibicja odbyło się seminarium pod nazwą „Burgenland and its diversity” i dotyczyło win z tego kraju związkowego. Degustację prowadził Georg Schweitzer z Wein Burgenland. Burgenland to długi i wąski region winiarski leżący w wschodniej Austrii i graniczy z Dolną Austrią i Styrią -krajami związkowymi oraz z Węgrami, Słowenią i Słowacją….

Wrześniowe spotkanie branżowe
|||

Wrześniowe spotkanie branżowe

Tym razem spotkanie odbyło się w Restauracji Allure w Katowicach (osiedle Paderewskiego) Była to jednak nie tylko degustacja win z Winnicy Wieliczka ale też świetne merytoryczne szkolenie na temat uprawy biodynamicznej. omówiliśmy różnice pomiędzy uprawami bio, eko a biodynamiką. Na zdjęciu obok widoczna jest różnica zawartości SO2 w winach konwencjonalnych, ekologicznych i biodynamicznym z Winnicy…

Fotorelacja z branżowej degustacji win Gruzińskich

Fotorelacja z branżowej degustacji win Gruzińskich

To była niezwykła degustacja nieobecnych jeszcze na polskim rynku win, zupełnych nowości❤️😃. Degustacja odbyła się w ramach comiesięcznych spotkań grupy Silesia Wine and Food. Próbowaliśmy win tradycyjnych, robionych w qvevri oraz tych konwencjonalnych.Degustację poprowadził Mariusz Kapczyński – red. naczelny @vinisfera. Lista degustowanych win: Degustacja odbyła się w restauracji Fantasmagoria w Katowicach. Ta przytulna restauracja słynie z…

Szukając pomysłów…
||

Szukając pomysłów…

Szukając pomysłów na nowe szkolenia dla Was, kilka dni temu odwiedziliśmy Winnicę Wieliczka. Wieliczka jest winnicą biodynamiczną, będzie więc o biodynamice na winnicy! Biodynamika, to rodzaj rolnictwa ekologicznego, opierający się na praktycznej wiedzy o związkach pomiędzy zjawiskami w kosmosie, a życiem ludzi i roślin na Ziemi. Zasady rolnictwa biodynamicznego uwzględniają wpływ naturalnych cyklów natury, faz księżyca,…

WINA SŁOWACKIE – Seminarium
|

WINA SŁOWACKIE – Seminarium

Seminarium poświęcone winom słowackim oraz omówienie tamtejszych regionów zorganizowane przy współpracy SLOVAKIA TRAVEL Podczas degustacji spróbowaliśmy 12 win Chateau Rúbaň Sekt Brut 2018 (oblasť Rúbaň-Strekov) Repa Pozdrav z Hontu 2016 suché (región Hont – Hontianske Moravce) VIAJUR Jurský Rizling (rýnsky) 2018 Limited suché – (obalsť Svätý Jur) VIAJUR Pinot Blanc 2018 Limited suché (oblasť Doľany)…

Król Riesling i jego królewska rodzina
|

Król Riesling i jego królewska rodzina

Komentowana degustacja Rieslinga odbyła się 23 czerwca w Katowicach. Zorganizowane spotkanie była w ramach słynnej akcji Riesling weeks, która w tym roku trwa aż 2 miesiące czerwiec i lipiec i odbywa się w całej Polsce. Promocje na niemieckie rieslingi znajdziecie więc w dobrych restauracjach i sklepach specjalistycznych. Jak co roku mogliśmy posłuchać ciekawej prelekcji Mariusza…