To była kolejne spotkanie z cyklu Kolacja Degustacyjna na 12 krzeseł w La Cucina. Wydarzenie odbywa się w niecodziennej formule i od kilku miesięcy cieszą się sporą popularnością, Nie ma mówców, jest główna prowadząca, moderatorka spotkania – Marzena Czarnota, która zachęca do rozmów o winie i restauracyjny zgiełk w tle. W spotkaniu uczestniczą również goście specjalni, nadając rytm i tematykę spotkania. Tym razem były to Agnieszka Drwięga – sommelierka i Agnieszka Cykman – podróżniczka, obie związane z Makro Wine Club MAKRO Polska. Porwano nas w piękną podróż smaków. Były szparagi, truskawki, orientalne nuty i starannie wyselekcjonowane produkty. Wina dobrane przez dziewczyny idealnie skomponowały się z potrawami z autorskiego menu Witolda Wróbela.
Poniżej wyjątkowe menu i świetnie dobrane wina:
ANTIPASTI Pinsa Romana z oliwą i rozmarynem /szparagi na sałacie rzymskiej z sosem aioli + Crémant De Bordeaux Rosé Brut
PRZYSTAWKA Krewetki w sosie orientalnym
Krewetki Argentyńskie / zielone szparagi / marynowany imbir / glony wakame / śmietanka / pomidorki koktajlowe / kolendra + Pfaffl Weinviertel Grüner Veltliner
ZUPA Aksamitny krem z białych szparagów / mleko kokosowe / pieczone tofu / kolendra / olej sezamowy
DRUGIE DANIE Filet z dorady / zielone szparagi / piana z ziemniaka z oliwą truflową / duszony jarmuż / kasza quinoa / sos holenderski / świeże truskawki / crema balsamiczny + Castel Pietra Pinot Grigio Dolomiti IGT
DESER Creme brulee zabajone / karmelizowany/ chrust z ciasta filo / truskawki + Zibibbo Liquoroso
