Nie od dziś wiadomo, że Polska winem i winnicami stoi, ale takie wydarzenie w Katowicach odbyło się po raz pierwszy. W pewien środowy wieczór polskie wina gościły w Katowickim ISTO🥂. O winach opowiadał Maciej Nowicki – dziennikarz @fermentwine . Degustacja win połączona była z 4-daniową kolacją degustacyjną. Dania zmakowaly obłędnie. Ciężko mi nawet znaleźć faworyta. Pstrąg genialny, biodrówka jagnięca z czarną porzeczką sztos, a mus z białej czekolady obłędny. WOW
Za kompozycję i fantazję menu w ISTO odpowiada Ziemowit Owczarz, który mam wrażenie lubi poddawać dekontrukcji tradycyjne potrawy, bawić się ich strukturą i trzeba przyznać, że mu to wychodzi.
Załoga @restauracjaisto zapewnia, że będzie więcej tego typu wydarzeń, zachęcam więc gorąco by się wybrać. To świetny pomysł na spędzenie miło wieczoru z przyjaciółmi.
🍷 Zdegustowane wina:
- Pet-nat: Winnica Jura (małopolskie).
- Wino musujące, metoda tradycyjna: Gostchorze GostArt 2020 (lubuskie)
- Wino białe wytrawne: Winnica Turnau Solaris 2020 (zachodniopomorskie).
- Wino białe z wyższym cukrem resztkowym: Winnica Marcinowice, Riesling (lubuskie).
- Wino pomarańczowe: Winnica Kresy Johanniter 2020 (małopolskie).
- Wino różowe: Winnica Moderna, Cabernet Cortis (dolnośląskie) .
- Wino czerwone: Winnica Ingrid Pinot Noir (lubuskie).
- Wino słodkie: Winnica Silesian, Solaris (dolnośląskie).
Zjedzone dania
Pstrąg/cytrusy/zioła.
Azjatycki bakłażan/miso.
Biodrówka jagnięca/czarna porzeczka/palony bakłażan.
Sorbet z moreli/mus z białej czekolady/kandyzowana gruszka.
