Wraz z nadejściem cieplejszych dni, Strefa Smaków wprowadziła nowe sezonowe menu, pełne świeżych składników, kreatywnych połączeń i kulinarnych niespodzianek. Mieliśmy przyjemność odwiedzić restaurację w momencie kiedy robiono zdjęcia dań z nowej wkładki i spróbować co nieco.
Strefa Smaków działa od 2023 roku, i zdobyła serca mieszkańców Katowic i okolic. Jej koncepcja opiera się na szacunku do produktu, sezonowości i kreatywności na talerzu. W menu królują świeże składniki, a dania łączą tradycyjne smaki z nowoczesną formą podania. To miejsce idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie w gronie przyjaciół – przytulne wnętrze, ciepła atmosfera i profesjonalna obsługa sprawiają, że każdy czuje się tutaj swobodnie i wyjątkowo. I jak mówi właścicielka „nasz szef kuchni nie uznaje małych porcji”, więc każdy powinien wyjść stąd syty i szczęśliwy!
Wraz z nadejściem cieplejszych dni restauracja wprowadziła nowe sezonowe menu, pełne świeżych składników, oryginalnych inspiracji i kulinarnych niespodzianek. Mieliśmy przyjemność odwiedzić Strefę Smaków tuż po premierze nowej wkładki i spróbować kilku wyjątkowych propozycji.
Już na przystawkę zachwyciła mnie forma podania – chrupiące pierożki samosa zostały zawieszone na sznurku przy pomocy drewnianych klamerek, tworząc prawdziwe małe dzieło sztuki kulinarnej! Do tego delikatny sos, który idealnie dopełniał smak farszu ukrytego w złocistym cieście. Kreatywność w podaniu potraw to zdecydowanie jeden ze znaków rozpoznawczych Strefy.
W nowej sezonowej wkładce znajdziecie prawdziwą ucztę smaków, idealnie wpisującą się w wiosenno-letni klimat:
- Wątróbka drobiowa z szalotką, gruszką, pistacjami, ziemniakiem i brukselką – danie pełne kontrastów, łączące w sobie słodycz owoców, chrupkość pistacji i delikatność drobiowej wątróbki.
- Saltimbocca cielęca – eskalopki cielęce z szynką San Daniele i szałwią, podane z zielonymi szparagami i gnocchi. Smaki rodem z włoskiej trattorii!
- Filet z karmazyna z solirodem, kremowym szpinakiem i czosnkiem confit – propozycja dla miłośników delikatnych, lecz wyrazistych rybnych dań.
- Kurczak Coq au Vin – klasyk kuchni francuskiej w nowoczesnej odsłonie: z boczkiem, marchewką, czerwonym winem i aksamitnym kremem ziemniaczanym.
- Pizza Romana z kremem pistacjowym – dla tych, którzy szukają słodko-wytrawnych doznań.
- Tagliatelle nero z krewetkami – czarny makaron z dodatkiem soczystych krewetek, aromatycznego czosnku, świeżej pietruszki, pikantnego chili i odrobiny białego wina. Lekkie, a jednocześnie intensywne w smaku danie, idealne na cieplejsze dni.
- Bao bao z polędwicą argentyńską i kimchi – puszysta bułeczka bao wypełniona soczystą polędwicą wołową, pikantnym kimchi, marynowaną cebulą, kolendrą i rukolą, podkręcona słodko-pikantnym sosem. Egzotyczna eksplozja smaków w streetfoodowym wydaniu.
- Złamane kartacze – nowoczesna interpretacja tradycyjnej potrawy: ziemniaczane kluski z szarpaną wieprzowiną, kimchi, okrasą z cebuli i prażoną cebulką. Komfortowe, sycące i pełne wyrazistych, swojskich smaków z nowoczesnym twistem.
- Na deser Creme caramel z lodami z popcornem i bananem przygotowanym metodą sous vide – prawdziwe zakończenie uczty w wielkim stylu.
Ja zdecydowałam się na Tagliatelle nero z krewetkami – delikatny, czarny makaron z soczystymi krewetkami, czosnkiem, pietruszką, chili i masłem. Smaki były świetnie zbalansowane: świeżość i lekkość przeplatały się z delikatną pikantnością i kremową konsystencją sosu. Danie nie tylko pięknie wyglądało, ale również urzekało świeżością i głębią smaku.
Nowe letnie menu w Strefie Smaków to doskonałe połączenie sezonowości, kreatywności i najwyższej jakości składników. Każde danie ma swoją historię i zostało stworzone z myślą o tych, którzy szukają nie tylko smaku, ale i emocji na talerzu.
Jeśli szukacie miejsca na wiosenny lub letni obiad z rodziną albo przyjaciółmi, Strefa Smaków zdecydowanie powinna znaleźć się na Waszej liście!
Już niedługo opowiemy Wam więcej o najlepszych piekarniach i pysznym chlebie z piekarni Kłos – zostańcie z nami!
