W minioną sobotę w Katowicach odbyła się czwarta edycja Katowickiego Klubu Kolacyjnego – wydarzenia, które na stałe wpisało się w kalendarz śląskich inicjatyw kulinarnych. Ta edycja zgromadziła ponad 100 uczestników, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne w nietuzinkowej atmosferze nawiązującej do magnackich tradycji.
Ola Oślislo, pomysłodawczyni i prowadząca Katowickiego Klubu Kolacyjnego, po raz kolejny zachwyciła gości swoją pasją do kulinariów i umiejętnością tworzenia wyjątkowej atmosfery. Jej zaangażowanie w promowanie śląskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu przyciąga coraz większe grono smakoszy.
Tematem przewodnim tej edycji były „Inspiracje magnackie”, co znalazło odzwierciedlenie w serwowanych daniach. Za przygotowanie menu odpowiadał zespół wybitnych szefów kuchni pod przewodnictwem Marka Furczyka. Goście mieli okazję skosztować następujących potraw z stołów śląskich magnatów:
Amuse Bouche
gołąb | czarny majonez | borowik
Przystawka
kaczy pasztet na styl francuski
Zupa
bisk z raków | małż z esencją z kopru ogrodowego
Danie 1
sztuka mięsa z daniela | brukiew | demi glace z figą | ziołowy strudel
Danie 2
sandacz sprawiony na świeżo | szczupak | fume z kawiorem z troci | warzywa okopowe
Deser
ciastko ananasowe | trawa żubrowa | miód pitny
Do każdego dania dobrano selekcję odpowiednich alkoholi, które podkreślały smak potraw i dopełniały kulinarne doświadczenie z portfolio Whisky & Spirit House oraz Noma – wina włoskie
Industrialne wnętrza Międzynarodowego Centrum Kongresowego zostały przystrojone w sposób nawiązujący do magnackich tradycji, co stworzyło idealne tło dla kulinarnego spektaklu. Wieczór uświetnił występ Sebastiana Smolenia, który zagrał na fortepianie, wprowadzając gości w odpowiedni nastrój.
Uczestnicy wydarzenia wyrażali zachwyt zarówno nad smakiem serwowanych dań, jak i nad całą oprawą wydarzenia. Wielu z nich podkreślało, że takie inicjatywy są doskonałą okazją do poznania kuchni śląskiej z zupełnie nowej perspektywy. Katowicki Klub Kolacyjny zyskał już status wydarzenia kultowego, a organizatorzy zapowiadają kolejne edycje, które mają być jeszcze bardziej spektakularne.
Katowicki Klub Kolacyjny to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również spotkanie ludzi o wspólnej pasji do dobrego jedzenia i kultury regionu. Z niecierpliwością czekamy na kolejne wydarzenia, które ponownie udowodnią, że Śląsk to miejsce o niezwykłym kulinarnym potencjale.
